Régalez-VÓuliva!!
Pour 6 personnes
Préparation 10 minutes
Repos 3 heures
- 200g de chocolat noir à pâtissier
- 6 œufs à température ambiante
- 150g de fruits rouges de votre choix (framboises, myrtilles, fraises,…)
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive Cuvée olive noire Ouliva
- 1 cuillère à café de fleur de sel
Faites fondre le chocolat tout doucement au bain-marie.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige.
Mélangez les jaunes avec le chocolat fondu tiédi, ajoutez 1 c à soupe d’huile d’olive Cuvée olive noire Ouliva et une cuillère à café de fleur de sel.
Incorporez délicatement les blancs en neige, versez dans des ramequins et placez 3 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir, ajoutez des fruits rouges, un léger filet d’huile d’olive et une petite pincée de fleur de sel sur chaque ramequin.
Auteur et Styliste culinaire - Food stylist